Toen ik een nieuwe ovenschotel aan het bedenken was zei Marco: “dan maak je een Roti ovenschotel.” Zo gezegd, zo gedaan en het resultaat is een heerlijke ovenschotel met een Surinaams tintje.
Op zich heeft deze ovenschotel dan ook weinig met “roti” te maken, want roti zijn de platen welke geserveerd worden bij de Masala kip en deze platen ontbreken in deze ovenschotel. Maar deze ovenschotel bestaat uit masala kip met aardappelpuree, welke ik op dezelfde manier op smaak bracht als de aardappelvulling voor de roti platen, waardoor de smaken overeen komen. Erg lekker!
Ovenschotel met Masala kip en aardappelpuree
4.7 van 12 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Porties 3 -4
Ingrediënten
Masala kip
- 200 gr kipfilet in blokjes
- 2 tl Surinaamse massala kruiden
- 1 el olie
- 400 gr sperziebonen
- 1/2 rode peper fijngesneden
- 1/2 el tomatenpuree
- 1 ui fijngesnipperd
- 1/2 kippenbouillonblokje
- 50 ml water
- 1 el Surinaamse masala kruiden
- 1 tl gemalen komijn
- 1 teentje knoflook fijngehakt
Aardappelpuree
- 500 gr kruimige aardappels
- 100 ml volle melk
- 1/2 rode peper zeer fijn gesneden
- 1 teentje knoflook uit de knoflookpers
- 1 tl gemalen komijn
Verder
- 1 ei per persoon
- paneermeel
- boter
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Kook de eieren in 6 minuten en laat ze afkoelen.
Masala kip
Kook de sperzieboontjes in 10 minuutjes beetgaar.
Roer 1 el olie met 2 tl masala kruiden door elkaar en roer de kipblokjes er doorheen. Laat de kipblokjes minimaal een uurtje marineren.
Bak de kipblokjes in de marinade even aan in een hapjespan of wok, de blokjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Haal de blokjes uit de pan en zet ze even opzij.
Verhit een scheutje olie in dezelfde pan en fruit hierin het uitje met de knoflook en de rode peper in 5 minuutjes aan, tot de ui zacht is, maar niet bruin.
Voeg de tomatenpuree, masalakruiden en gemalen komijn toe en verkruimel het bouillonblokje erbij. Bak het geheel een minuutje mee.
Voeg het water toe en roer goed door.
Schep de kipblokjes en de sperzieboontjes er doorheen.
Aardappelpuree
Kook de aardappels gaar en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
Meng de melk, rode peper, wat zout, gemalen komijn en de knoflook er doorheen. En roer het geheel goed door met een pollepel.
Verder
Schep de masala kip op de bodem van een ovenschaal. Pel de eieren en leg ze tussen de masala kip. Verdeel de aardappelpuree er overheen.
Strooi wat paneermeel over de aardappelpuree en verdeel er een paar plakjes boter overheen.
Zet de ovenschaal 25 minuutjes in de oven, op 200 graden boven- en onderwarmte, tot de bovenkant mooi bruin is. Gebruik eventueel op het eind de grillfunctie voor een extra mooi kleurtje.
Notities
Surinaamse Masala kruiden zijn o.a. verkrijgbaar bij Jumbo en AH van het merk Nindan in een zakje van 80 gram.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
Ook lekker
Mariëlle in de Keuken
Smoothie bowl met blauwe bessen en granola
Zeeuwse speculaasbolussen
4 Reacties
-
Theo
28 september 2020 at 4:04 pm ·Reply
Dit is echt, by far de meest culinaire ovenschotel van Hollandse bodem.
Je proeft door de surinaamse masala kruiden dat de echte Nederlandse aardappels helemaal verrijkt en op smaak gebracht worden, heerlijk. Bij de eerste hap dacht is.. is dit een ovenschotel, de geweldige smaak die voornamelijk wordt benadrukt door de spaanse peper en heerlijke knoflook zou je je bijna op vakantie in spanje wanen.Die spanjaarden weten pas hoe je een Nederlandse aardappel goed op smaak kan maken.
-
Mariëlle in de Keuken
28 september 2020 at 4:58 pm ·Reply
Leuk om te horen Theo!
-
-
Manny
8 januari 2021 at 5:19 pm ·Reply
Dank voor het recept, wij hebben genoten!
Laat een reactie achter
Hoi, welkom op mijn foodblog Mariëlle in de Keuken!Ik ben Mariëlle uit Dordrecht. In mijn vrije tijd ben ik vaak in de keuken te vinden, om een lekker gerecht te koken of iets te bakken.Regelmatig deel ik heerlijke recepten.Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Instagram, Facebook en Pinterest.
Liefs,
Mariëlle
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Vandaag ben ik op bezoek bij Marcel van @world_wide_weekend We duiken samen de keuken in om de specialiteit van Dordrecht te maken, namelijk hazelnootgebak! Willen jullie weten of het gelukt is? Bekijk dan binnenkort de vlog van Marcel.#dordrecht #dordt #hazelnootgebak #weekend #lekkerbakkeninhetweekend #brokkinggebak #brokkinggebakdordrecht #worldwideweekend #dordtsespecialiteit #vloggen
4 weken ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
1 april! Nee, geen tijd voor een flauw grapje, maar wel tijd voor een terugblik op maart!Hoe was jullie maand?Een korte terugblik op mijn maand in foto’s:1. Op mijn werk kreeg ik leuk bezoek van HappyLife PR. Ik mocht namelijk de Kneed & klaar gemakballen en Guilt free tomato ketchup en chili sauce van Verstegen proeven. Lisanne kwam langs met een snackautomaat 😃2. We gingen een nachtje naar Amsterdam en sliepen in het Krasnapolsky op de Dam, erg leuk om een keer gedaan te hebben.3. We brachten een bezoekje aan de vernieuwde Tony’s SuperStore in de Beurs van Berlage.4. Onze auto werd in de prak gereden op een parkeerplaats. Total loss, dus een hoop gedoe en geregel en we moesten daarom een nieuwe auto bestellen.5. Foodpost van HAK.6. De Foodybox lente van Kroon op het Werk werd bezorgd.7. Kookboekenpost: Stap voor stap blijvend slank van Makkelijk afvallen.8 t/m 10. De drie meest bekeken recepten van maart@happylife_pr @powcomms @kroonophetwerk @hakgroenten @verstegennl @tonyschocolonely_nl @makkelijkafvallen #totalloss #foodpost #top3recepten #maart @anantarakrasnapolsky #amsterdam #fuyonghai #ovenschotel #hetekip
1 maand ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Heerlijke gevulde eieren met een Italiaanse twist, voor je het weet is de schaal leeg 😃Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.De eierschaal kocht ik overigens bij @blokker voor € 6,99.#gevuldeieren #italiaansetwist #parmezaan #eieren #eeneihoorterbij #ei #gevuldeitje #paasbrunch #paashapje #borrelhapje #blokker #lekkerbrunchen #paasrecept #borrelhapjesrecepten
1 maand ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Het recept voor een heerlijke frisse frambozencake met een vleugje citroen. Als topping een laag witte chocolade. Heerlijk bij de koffie of thee.#frambozencake #cakebakken #hhb #citroen #zelfgebakkencake #lekkerbakken #zelfgebakken #homemade #bakken #bakrecept #wittechocolade
2 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Zin om iets te bakken vandaag? Wat dacht je van deze heerlijke chocolade muffins met fudge karamel & zeezout?Swipe naar rechts voor het recept!#gekregen #bakken #hhb #zelfgebakken #muffins #chocolademuffins #zondagbakdag @lonka_nl @happylife_pr #fudge #karamel #zeezout #bakrecept
2 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Ben je op zoek naar een heerlijk en makkelijk recept voor een vegan bananenbrood? Probeer dan dit recept eens. Want ook zonder dierlijke producten, zoals eieren en boter, kun je een lekker zacht en luchtig bananenbrood bakken.Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.#bananenbrood #veganbakken #veganrecept #bananen #lekkerbakken #weekend #bakkenzonderei #lekkerbakken #hhb #zelfgebakken #homemade #lekker
3 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Stamppot staat hoog op de lijst van favoriete maaltijden in de winter. Hou jij ook zo van stamppot en van witlof? Dan is deze witlofstamppot misschien wel iets voor jou!Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.#witlof @marnemosterd @kroonophetwerk #limburgsemosterd #witlofstamppot #stamppot #emmentaler #tuinkers #witlofstamppotje #stamppotje #winter #lekkermetrookworst #wintersekost #lekkereten #makkelijkrecept #wintersrecept #mosterd #homemade #zonderpakjesenzakjes #lekkerrecept
4 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
Deze chocolade roomkransjes zijn niet alleen leuk om te maken, maar ook leuk als klein cadeautje i.p.v. een kerstkaart of om mee te nemen als je op visite gaat.Ook maken? Swipe naar rechts voor het recept en vergeet het niet op te slaan als je het later makkelijk terug wilt vinden.#zelfgemaaktcadeautje #chocolade #kerstcadeautje #kerstbeker #kerstmok #blokzakje #kerstkransjes #roomkransjes #chocolade #leukomtegeven #eetbaarcadeautje #zelfmaken #kerst #kerstdagen #kerstpresentje #lekker #musketzaad @callebautchocolate #boter @wrendaledesigns #wrendale
5 maanden ago
marielleindekeuken.nl
•
Follow
De Hollandse garnalenco*cktail, een populair en klassiek voorgerecht bestaande uit Hollandse garnalen, wat frisse sla en co*cktailsaus.Zo simpel en snel om te maken, natuurlijk wel met zelfgemaakte co*cktailsaus.Swipe naar rechts voor het recept! En vergeet het niet op te slaan als je het later gemakkelijk terug wilt vinden.#kerstrecept #voorgerecht #garnalenco*cktail #hollandsegarnalen @crisp_nl #co*cktailglazen #co*cktailsaus #garnalen #ijsbergsla #paprikapoeder #kerstdiner #kerstvoorgerecht #christmas #makkelijkkerstrecept
5 maanden ago
Bekijk op Instagram
