gepost door Simone on nov 27, 2013 (last updated apr 6, 2024)6 comments »
Naar recept gaan
3.50 van 2 stemmen
Het ultieme saladerecept voor bij de BBQ is natuurlijk deze koolsalade. Super eenvoudig om te maken en het fijne; het blijft ook nog eens heel lang goed. Je gebruikt er witte kool voor en ik meng dit altijd met wat rode kool en wortel. Niet alleen voor de kleur, het smaakt ook echt lekker erbij. Dit is dé barbecue salade die je nodig hebt dit barbecue seizoen!
Zelf koolsalade maken
Ik had het beloofd he…. Dus bij deze het recept voor deze lekkere koolsalade. Het grappige is dat ik er altijd van overtuigd was dat coleslaw (koolsalade dus) uit Amerika kwam. Gewoon omdat je daar overal koolsla bij krijgt ongeveer en het een klassieker is bij BBQ’s en dergelijke. Dus wat schetst mijn verbazing toen ik er vervolgens achter kwam dat koolsalade gewoon een Nederlandse uitvinding is. (ok, een uitvinding is misschien een groot woord voor een dergelijke eenvoudige salade).
Witte koolsalade
Het woord “Cole” kennen ze natuurlijk ook helemaal niet in het Engels, althans niet in de betekenis van kool dus in die zin is het eigenlijk redelijk voor de hand liggend dat coleslaw een letterlijke ‘verengelsing’ (nieuw Nederlands woord… hahah) is van koolsalade of koolsla. Kun je nagaan hoe snel je bepaalde dingen voor lief aanneemt en bij enig onderzoek blijkt het dan toch heel anders dan je oorspronkelijk dacht. Koolsla is het dus gewoon.
Hoe maak je zelf koolsalade?
Waar het ook vandaan komt; dit is een superlekkere variatie. Want het is een recept waar heel erg veel variaties op bestaan. Logisch omdat de ingrediënten zich goed lenen voor creatieve interpretatie.. 😉 Ik vind mijn versie van de witte koolsalade het lekkerst!
Het maken is heel eenvoudig. Je hebt in de basis niet meer nodig dan witte kool, rode kool, wat wortel en rozijnen. En dan natuurlijk een lekkere dressing want daar staat of valt de koolsla mee.
Ik voeg vervolgens graag ook wat nootjes toe aan de koolsalade. Walnoten of pecannoten zijn er erg lekker bij. Ik doe door de dressing graag wat anijszaadjes. Dat geeft het net even een wat andere twist maar dat is natuurlijk een persoonlijke keuze. Je kunt de anijszaadjes weglaten of toevoegen.
Ben je dol op koolsla? Check dan ook deze recepten:
- Koolsla met broccoli
- Jackfruit met koolsla
- Rode koolsalade met appel en wortel
Hoe lang kun je koolsalade bewaren?
Het fijne van koolsalade is dat je het redelijk lang kunt bewaren. Je kunt het zeker een paar dagen in de koeling bewaren. Ik hou voor de zekerheid maximaal drie dagen aan. De smaken trekken na een dag nog beter in de salade dus die wordt alleen maar lekkerder.
Kun je witte kool rauw eten?
Je kunt witte kool zonder problemen rauw eten. Wel is het zo dat sommige mensen er minder goed op reageren. Dat geldt dan meestal voor alle koolsoorten. Dus heb jij snel last van het eten van kool? Dan kun je de koolsalade beter laten staan.
Kun je ook andere koolsoorten voor de koolsalade gebruiken?
Dat kan zeker. Ik maak de koolsalade vaak met rode kool en witte kool samen. Dat ziet er meteen gezellig uit. Je kunt het ook maken met spitskool of zelfs met broccoli. In het laatste geval is de smaak natuurlijk compleet anders.
Is koolsalade gezond?
Ja kool is super gezond en deze koolsalade is dat zeker ook.
Kan ik de koolsalade ook vegan maken?
Ja dat kan. De makkelijkste manier daarvoor is om de mayonaise te vervangen voor veganaise. Dat is dan de enige aanpassing die nodig is.
Witte koolsalade (coleslaw)
3.50 van 2 stemmen
GangSalade
KeukenAmerikaanse keuken
Een enkele witte kool maakt echt een enorme berg van deze witte koolsalade dus hou er rekening mee! Gelukkig kun je het bewaren
RECEPT OPSLAAN RECEPT AFDRUKKEN PIN RECEPT
OPSLAAN PRINT PIN
voorbereiding 10 minuten min
totaal 10 minuten min
6 personen
Materiaal
Keukenmachine of rasp
Ingrediënten
- 1/2 witte kool
- 200 g rode kool
- 2 winterpenen geraspt
- 50 g pecannoten of walnoten
- hand rozijnen
- 2 bosui in ringetjes
Dressing
- 3 el mayonaise
- 1 e;l appelcider azijn
- peper
- zout
- 1 tl anijszaad
Instructies
Snij de witte kool en rode kool in dunne reepjes of doe dit in de keukenmachine. Rasp de winterpeen.
Doe de groenten bij elkaar in een grote bak en strooi de rozijnen eroverheen (toevoegen naar smaak)
Maak een ruime hoeveelheid dressing met de aangegeven ingredienten en proef tussendoor. De exacte hoeveelheid is afhankelijk van je smaak, maar als je begint met eerst de hoeveelheid mayonaise die je denkt nodig te hebben dan kun je hier de appelazijn beetje bij beetje toevoegen tot het naar je smaak is.
See AlsoCrock-Pot Tomato SoupDeze salade is het lekkerste als je het een dag van tevoren klaar maakt en de smaken in de koeling lekker laat intrekken.
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 147kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 3g | Vet: 11g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudigd onverzadigd vet: 5g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 5g | Transvet: 0.01g | Cholesterol: 3mg | Natrium: 84mg | Kalium: 340mg | Vezels: 4g | Suiker: 5g | Vitamine A: 4506IU | Vitamine C: 49mg | Calcium: 65mg | Ijzer: 1mg
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!
- Rode koolsalade met makreel
- Rode koolsalade met appel en wortel
- Knolselderij wortelsalade
- Snelle koolsla met broccoli. Lekker voor doordeweekse lunch!
Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.
Over de auteur
Simone van den Berg
Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor |Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.
meer door Simone »
Salade recepten Barbecue Glutenvrije recepten Groente Hormoonfactor recepten Koolhydraatarme recepten Paleo recepten Vegetarische recepten Zomer appelciderazijn rozijnen witte kool wortel
originally published on nov 27, 2013 (last updated apr 6, 2024)
6 commentsLaat een comment achter »
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
« Previous PostSpelt salade met kastanjes
Next Post »Lijnzaad – de voor- en nadelen!
6 comments on “Zelf koolsalade maken (met witte en rode kool)”
Leave a comment »
IJsbrand —Beantwoorden
Wel koolsla is zo Nederlands als wat en omdat de Engelstaligen er geen woord voor hebben werd de Nederlandse benaming overgenomen. Dus in het Nederlands is het absoluut geen Coleslaw. Bovendien word de koolsla gewoon gemaakt van geraspte witte kool, mayonaise en mandarijntjes uit blik, punt, de enige echte originele.
Simone van den Berg —Beantwoorden
Dat is precies wat ik ook in het artikel zeg Ijsbrand…
Heinz Meurs —Beantwoorden
Dank je Simone, de ” coleslaw ” was heerlijk
Simone van den Berg —Beantwoorden
Dankjewel Heinz! Fijn dat het in de smaak is gevallen!
Es —Beantwoorden
Oooh ja! En wat hadden we een bak vol…. Hahahaha
Simone van den Berg —Beantwoorden
Zo echt wel… Kon er drie dagen van eten!
Geef een reactie
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.